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Trüffel Torte

Trüffel Torte

Portionen

12 - 16

Stücke
Zubereitungszeit

80

Minuten
Backzeit

20 - 30

Minuten
Kalorien

525

kcal / 100 g

    Zutaten

    • 4 Eier

    • 3 El heißes Wasser

    • 175 g Zucker

    • 1 Pck Vanillinzucker

    • 100 g Mehl

    • 100 g Speisestärke

    • 30 g Backkakao

    • 3 Tl Backpulver

    • Zutaten für die Füllung:

    • 250 g weiche Butter

    • 300 g Puderzucker

    • 150 g Backkakao

    • 2 Eier

    • 1 Fl Rumaroma

    • 4 El kaltes Wasser

    • 2 Pck Vanillinzucker

    • Zutaten für die Glasur:

    • 100 g dunkle Kuvertüre

    • 75 g dunkle Schokoraspel

    zubereitung

    • Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen!

      Eier und Wasser schaumig schlagen, Zucker und Vanillinzucker zugeben und gut verrühren. Mehl, Stärke, Kakao und Backpulver mischen und löffelweise einrühren. In eine gefettete Springform (26 cm) füllen und bei ca. 180 °C (mittlere Schiene) 20-30 Min. backen.

      Auf einem Kuchenrost abkühlen lassen.

    • Zubereitung der Füllung und Glasur:

      Butter geschmeidig rühren. Zucker und Kakao mischen und nach und nach mit den Eiern und dem Rum-Aroma verrühren. Von der Masse 12-16 TL in eine kl. Schüssel geben und im Kühlschrank (oder kurz im Gefrierfach) fest werden lassen. Den Rest der Creme mit den 4 EL Wasser und dem Vanillinzucker verrühren.

      Den Tortenboden zwei – dreimal durchschneiden, mit der Creme bestreichen, die Böden aufeinander setzen und um zu den Rest verteilen.

      Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und die Torte damit gleichmäßig überziehen. Auf den noch warmen Guss den Rand der Torte mit den Streuseln bestreuen.

      Aus der erkalteten Masse 16 Kugeln formen, in den restlichen Schokostreuseln wälzen und in gleichmäßigen Abständen auf die Torte verteilen.

      schokoladenkuchen - Kopie - Kopie

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