Dreams of you

Himbeer-Frischkäse-Kuchen

Portionen

12

Stücke
Zubereitungszeit

90

Minuten
Backzeit

60

Minuten
Kalorien

462

kcal / 100 g

    Zutaten

    • 80 g Butter

    • 200 g Schoko & Keks-Müsli

    • 90 g Zucker

    • 700 g Frischkäse

    • 350 g Schmand

    • 3 Eier Gr. M

    • 1 Prise Salz

    • 100 g Himbeeren (frisch oder TK aufgetraut)

    • 1 Pck. Vanillinzucker

    • 60 g Himbeermarmelade

    • 2 El Wasser

    • Himbeeren und Minze, oder gehackte Pistazien, zum verzieren

    zubereitung

    • Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen!

      Butter schmelzen und etwas abkühlen lassen. Das Müsli in einem Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz zerkleinern, mit Butter verrühren. In eine mit Backpapier ausgelegte Backform (26 cm) gleichmäßig verteilen und andrücken.

    • Zubereitung des Belages:

      Zucker, Frischkäse, 150 g Schmand, Eier, Salz und Beeren verrühren und auf dem Teigboden glattstreichen.

      Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 60 Min. backen.
      Abkühlen lassen.

    • Für den Belag:

      Restlichen Schmand mit Vanillinzucker verrühren. Den Kuchen damit bestreichen, 1 Std. kalt stellen.

      Marmelade mit 2 El Wasser glattrühren und den Kuchen damit beträufeln.

      Mit Himbeeren und Minze, oder gehackten Pistazien, verzieren.

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