Blitzbutterkuchen

Zutaten für den Teig:

• 4 Eier
• 1 Becher Schlagsahne
• 1 Becher Zucker
• 1 Pkt. Vanillinzucker
• 2 Becher Mehl
• 1 Pkt. Backpulver
• Saft einer Zitrone und abgeriebene Schale

Zutaten für den Belag:

• 125 g zerlassene Butter
• 1 Becher Schlagsahne
• 1 Becher Zucker
• 1 Pkt. Vanillinzucker
• 4 EL Milch
• 200 g gehobelte Mandeln

Rezept drucken 

Zubereitung:

Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen, Umluft 190 °C!

Die Zutaten in eine Rührschüssel geben und verrühren.

Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und 10 Min. (mittlere Schiene) vorbacken.

Zubereitung des Belages:

Während der Backzeit die Zutaten für den Belag in eine Schüssel geben und verrühren.

Die Masse auf den vorgebackenen Teig verteilen und weitere 12 – 15 Min. bei 200 °C weiterbacken, bis der Belag eine leichte Bräunung hat.